縱觀中國歷史和世界歷史，不論時代繁榮昌盛或是經(jīng)濟蕭條，滿足吃，喝，玩，樂4大需求的行業(yè)仍會持續(xù)高速發(fā)展。我們正處于排在需求量第一的行業(yè)：吃即餐飲。這是餐飲業(yè)發(fā)展的最好時代，在這樣的大時代背景下，踏著新餐飲的浪潮，我們看看要如何乘風破浪!
2018年新餐飲研討會最新資訊
9月27日，由口碑學院、漢源餐飲商學院和酷師智能科技聯(lián)合主辦的2018“新餐飲·智運營”新餐飲研討會在廣州白云萬達希爾頓酒店圓滿落幕。漢源東方總裁李紅軍、董事長兼一本萬利系統(tǒng)創(chuàng)始人陳新時、口碑餐飲POS運營總監(jiān)李健、包道董事長陳杰、雅座運營副總裁高陽等資深行業(yè)人士齊聚大會現(xiàn)場并帶來關于新餐飲智慧餐廳解決方案為主題的干貨分享，更有近百名全國各地餐飲產(chǎn)業(yè)鏈大佬們齊聚廣州，共享此次盛會。
隨著新餐飲理念迅速普及，基于互聯(lián)網(wǎng)智能而產(chǎn)生的業(yè)務在不斷增加，這直接影響了當前用戶的群體構成和應用需求，對企業(yè)來說，創(chuàng)新和改變都勢在必行，這也是此次研討會召開的初衷所在。
基于大眾舌尖興起的餐飲行業(yè)，在新餐飲時代中同樣需要實現(xiàn)自我的蛻變。傳統(tǒng)餐飲行業(yè)擅長“單打獨斗”，并且各個餐飲品牌的內(nèi)部管理運作自成系統(tǒng)，這些曾經(jīng)讓它們走向成功的秘訣，在新餐飲時代反而成為一種桎梏。新智能餐廳出現(xiàn)將成為未來推動餐飲行業(yè)發(fā)展的新驅(qū)動。
新餐飲服務落地支持
雅座作為新餐飲實踐之道的開拓者與踐行者，與來自全國各地的參會嘉賓共同分享雅座最新的研究成果。
雅座運營副總裁—高陽(以下簡稱Ivy)，作為大會的特邀嘉賓參與此次盛典，并就新餐飲服務落地支持進行深度解析，并對新餐飲智能餐廳的營銷服務以及雅座探索的新餐飲數(shù)據(jù)運營服務體系進行分享。
本次研討會上，雅座運營副總裁Ivy將“新餐飲服務落地”概念引入餐飲行業(yè)。Ivy解讀到：“新餐飲轉(zhuǎn)型期，除了新工具，方法和理論都需要更新，新餐飲落地服務幫助傳遞知識、建設能力。”并深度分析了韓式烤肉品牌將新餐飲服務玩到極致。
新餐飲數(shù)據(jù)運營服務體系
Ivy指出：“對于一個餐廳來說，數(shù)據(jù)的真正價值主要體現(xiàn)在四個方面：【效率提升】即提升前廳服務效率;【營銷服務】即會員體系打造、精準場景營銷、顧客體驗提升、外賣代運營服務;【菜單服務產(chǎn)品】即“一本萬利”電子菜單調(diào)優(yōu);【成本優(yōu)化】即進銷存、成本、采購及供應鏈優(yōu)化，只有將數(shù)據(jù)服務最大化才能助力新餐飲智能餐廳做到更好”。
本期全新100旗手訓練營中的商家除了可以申請獲得智能POS之外，還可以獲得效率提升服務、場景營銷服務、“一本萬利” 電子菜單優(yōu)化服務、數(shù)據(jù)運營支撐服務體驗。隨著第三期訓練營的圓滿落幕，新餐飲研究院也將不斷攜手更多的優(yōu)秀餐飲企業(yè)，樹立行業(yè)標桿，從而推動中國餐飲行業(yè)的整體進步。
“雅座收銀”，延續(xù)雅座在會員、營銷上十余年的積累和沉淀，通過全場景會員營銷等服務，致力于幫助傳統(tǒng)餐飲企業(yè)向新餐飲轉(zhuǎn)型升級。截止目前，雅座業(yè)務覆蓋全國29個省318個城市的8大業(yè)態(tài)、58個子業(yè)態(tài)，服務門店突破100萬家，餐飲百強中43家是雅座的客戶。雅座用智能化軟硬一體設施打造餐飲業(yè)的大腦，為僵化的傳統(tǒng)餐飲行業(yè)提供了新方案，幫助餐飲企業(yè)搭建從營銷、運營、管理到發(fā)展全方位的智能餐廳，重塑餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈及價值鏈再造，創(chuàng)建餐飲新業(yè)態(tài)。
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