以5G、云計算、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)為代表的新技術開啟新一輪產(chǎn)業(yè)革命，中國消費形態(tài)正在經(jīng)歷一場劇烈的迭代進化，新消費時代正式來臨。
過往按照時間階段來劃分，消費行業(yè)的發(fā)展大致可以分為三個階段。2000-2010年是傳統(tǒng)消費時代，百貨和超市為中國零售行業(yè)主流業(yè)態(tài);2010-2017年是互聯(lián)網(wǎng)消費時代，阿里巴巴、京東、拼多多迅速崛起;2017至今，隨著線上線下的高度融合，新品牌、新消費、新物種不斷呈現(xiàn)，即使在傳統(tǒng)行業(yè)的超級大市場上，新消費也正在以驚人的速度，突飛猛進。
作為新消費時代的新形態(tài)，社區(qū)生鮮電商行業(yè)這一賽道已經(jīng)涌入諸多資本。目前來說，社區(qū)生鮮電商目前有四種模式：以倉店一體的現(xiàn)售模式，主要代表為永輝生活、誼品生鮮、錢大媽和生鮮傳奇，倉店一體的最大優(yōu)勢在于商品陳列直觀，現(xiàn)場挑選提升購買體驗，促進用戶的臨時性決策;以前置倉到家模式，主要代表為每日優(yōu)鮮、叮咚買菜;前置倉到家模式的最大優(yōu)勢在于配送體驗好，想買就買，想買就到;以團長為主的社區(qū)拼團模式，主要代表為興盛優(yōu)選、十薈團、同城生活、美團優(yōu)選、橙心優(yōu)選、多多買菜，優(yōu)勢在于輕資產(chǎn)，營銷費用低;近期獲得較多關注的以場景化預售為代表的品牌直營連鎖模式代表為兔子鮮生，最大優(yōu)勢在于自營直銷+社區(qū)POP，主要表現(xiàn)為庫存輕，末端物流輕、價格輕。
近期，場景化預售式生鮮電商平臺“兔子鮮生”完成數(shù)億人民幣融資引發(fā)關注。據(jù)悉，此輪融資主要用于兔子鮮生的門店拓展、供應鏈建設和團隊建設。據(jù)了解，兔子鮮生成立于2019年，是一個場景化預售式生鮮電商平臺，以預售自提+現(xiàn)售為主要運營模式，覆蓋蔬菜、水果、零食、速食等上千種SKU。據(jù)悉，兔子鮮生只需要40-50平，2-3個員工，且因自提模式，大大降低了資金成本，資產(chǎn)模式更輕。
“兔子鮮生”融資并非是罕見的，春節(jié)后，以每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、多點新鮮、美菜網(wǎng)為代表的生鮮電商頻繁傳出上市消息，這也意味著生鮮電商又迎來“春天”，上市傳聞或不是空穴來風。但生鮮是一個燒錢的行業(yè)，加上生鮮的時效性、后端供應鏈的匹配、區(qū)域性等諸多要求都非常高，所以這個行業(yè)雖然整體上現(xiàn)在競爭激烈，但是基本上還沒有形成一種高效的商業(yè)模式，要解決的問題非常多。隨著疫情防控進入常態(tài)化，生鮮電商的新用戶留存問題也再次凸顯。艾瑞咨詢在公開報告中提到，特殊時期倒逼流入的新用戶多為中老年群體，而這些人日常買菜習慣不會因為短時間的疫情影響就為之改變，留存新用戶仍是生鮮電商的待解難題。
店寶寶電商研究院張斌表示，生鮮電商格局還未完全穩(wěn)定，未來生鮮市場會呈現(xiàn)菜市場、超市和社區(qū)生鮮(手機App+前置倉)等多種業(yè)態(tài)共存的局面，2021年對于生鮮電商來說至關重要。
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