疫情當前，全社會的注意力都集中在了新型冠狀病毒上。
借鑒人類歷史上抗擊傳染病的經(jīng)驗，“隔離”被視為最有效的預防和控制手段，商場購物、市場買菜等一系列活動被按下“暫停鍵”，紛紛進入了“居家模式”。
然而在新型肺炎確診和疑似病例仍在持續(xù)增長下，每一次面對面接觸都增加了被傳染的可能性，我們可以選擇盡可能多的壓縮活動，終歸需要應對衣食住行的基本需求。生鮮電商，生鮮發(fā)展將進行新的機遇與發(fā)展。
未來兩年將迎來新一輪的挑戰(zhàn)和洗牌，是考驗平臺供應鏈、農(nóng)場品質和穩(wěn)定的關鍵。隨著巨頭布局的擴大，市場需求和對品質要求的增加，水果生鮮行業(yè)競爭將持續(xù)升級，同時也推動著行業(yè)格局加速洗牌。無論是電商平臺還是農(nóng)場，“供應鏈”都將成為競爭最關鍵的一環(huán)，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等先進技術，追蹤用戶行為，分析和預測市場需求，把控產(chǎn)品質量等將是平臺和農(nóng)場提高管理能力的重要途徑。
現(xiàn)在的幾種生鮮電商模式
傳統(tǒng)生鮮電商
利用互聯(lián)網(wǎng)將生鮮產(chǎn)品通過區(qū)域分倉等快遞方式配送給消費者，平臺包括：易果生鮮、京東生鮮、天天果園等。
“到家”模式生鮮電商
通過社區(qū)周邊設置前置倉或與線下商超合作覆蓋周邊2-4公里范圍，在平臺下單后，在規(guī)定時間內(nèi)通過物流配送給消費者，平臺包括：每日美鮮、京東到家、叮咚買菜等。
“到店+到家”模式
生鮮電商通過在社區(qū)周邊開設線下門店，以門店為中心服務周邊用戶，既可到店消費又提供送貨到家服務，平臺包括：盒馬生鮮、7fresh等。
生鮮供應流程
上游：農(nóng)場端采購
農(nóng)場的標準化和集約化程度提升為水果生鮮電商采購提供了基礎。以前我國農(nóng)業(yè)主要以“小農(nóng)”為主，水果源頭較為分散，品質、質量、價格不同意品質卻反標準。隨著耕地流轉規(guī)模的不斷加大、經(jīng)濟發(fā)展日趨活躍，農(nóng)場經(jīng)營蓬勃發(fā)展，而且農(nóng)場的發(fā)展不斷向生產(chǎn)規(guī)模化、專業(yè)化、標準化、集約化方向發(fā)展，這為水果生鮮電商平臺采購提供了基礎。
中游：冷藏、運輸
作為水果生鮮產(chǎn)品和消費者的鏈接，冷藏和物流是其中的關鍵一環(huán)。隨著水果電商市場的興起和擴大，以及物流科技的迅速發(fā)展，冷藏和運輸也在不斷的發(fā)展和升級，物聯(lián)網(wǎng)等高科技的應用，水果生鮮產(chǎn)品的保鮮盒安全不斷在提高。
下游：配送
隨著社區(qū)消費的集中，大數(shù)據(jù)的運用等，水果生鮮離消費者也越來越近。為了更好地滿足消費者的及時性消費以及減少生鮮產(chǎn)品的耗損程度，眾多生鮮電商紛紛在社區(qū)布局，覆蓋2-4公里內(nèi)的消費人群，大大提高了效率、降低了損耗。
部分生鮮電商平臺在產(chǎn)品源頭和供應鏈布局的情況
易果生鮮：云象供應鏈管理、安鮮達物流、優(yōu)配良品、易貿(mào)農(nóng)業(yè)科技等;
京東到家：達榮速運、壹卿達達電商等;
天天果園：鮮速物流、駿茗農(nóng)業(yè)、果苒貿(mào)易等。
由此可見，通過供應鏈環(huán)節(jié)的升級推動上游生鮮產(chǎn)品種植端規(guī)范化與種植體系的完善，是市場的選擇也是發(fā)展的方向。
未來兩年將進入洗牌階段——機會所在
中國水果生鮮電商市場目前正處于高速發(fā)展階段，隨著農(nóng)場的擴大，產(chǎn)品的豐富、質量的提高，以及巨頭和資本紛紛入局，行業(yè)的創(chuàng)新模式和規(guī)模在不斷加強。隨著賽道玩家的增多和布局的擴大，農(nóng)場行業(yè)、水果生鮮電商行業(yè)競爭將持續(xù)升級，同時將推動著兩個行業(yè)格局加速洗牌。
在經(jīng)營農(nóng)場中運用大數(shù)據(jù)分析、物聯(lián)網(wǎng)設備、人工智能等先進技術降低農(nóng)場經(jīng)營的人工、水肥管理成本，提高產(chǎn)品質量標準和穩(wěn)定性是農(nóng)場突圍制勝的關鍵所在。在生鮮平臺如何追蹤用戶行為、準確預測市場需求、把控產(chǎn)品質量是平臺存活的重要途徑下半場的中國幾萬億生鮮市場太需要農(nóng)場、渠道、供應鏈、銷售等專業(yè)的分工完成產(chǎn)業(yè)升級以服務好眾多用戶。
綜上所述，電商生鮮市場越來越大，專業(yè)程度會越來越高，對農(nóng)場、供應鏈的要求也越來越高，順勢而為才能在未來的市場中占有一席之地。
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